Hầu như mọi gia đình đều có ít nhất 1 thiết bị tủ lạnh để giữ đông, bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trái cây. Dù vậy, chúng ta vẫn chưa biết chính xác làm thế nào để bảo quản trái cây được lâu nhất có thể, đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng của trái cây. Jet Beauté Clinic & Spa sẽ mách bạn cách làm hiệu quả nhất
Nhiệt độ
Tùy vào mục đích sử dụng mà tủ lạnh sẽ có những lựa chọn nhiệt độ phù hợp. Đối với trái cây, nhiệt độ từ 3 - 90 độ C là sự lựa chọn hợp lý cho hầu hết các loại thực phẩm như trái cây, rau củ. Nhiệt độ này giúp làm chậm quá trình chín, hạn chế hư hỏng nhanh sau khi chín.
Sẽ tốt hơn nếu tủ lạnh có ngăn mát để chứa riêng các loại trái cây. Nếu không có thì hãy tìm dụng cụ chứa như hộp, túi zip,... hoặc để tại vị trí thích hợp, cần phrari đảm bảo nhiệt độ duy trì thích hợp.
Ngoài ra, không nên đặt trái cây vừa mua vào tủ lạnh ngay, cần để trái cây chín tự nhiên ở nhiệt độ thường trước, sau đó để vào tủ, như vậy sẽ đảm bảo chất lượng của trái cây.
Không nên cắt nhỏ
Nhiều người có thói quen cắt nhỏ trái cây cho vào tủ lạnh để tiện lợi, có thể mang ra sử dụng khi cần. Điều này giúp tiết kiệm chút ít thời gian nhưng nhanh gây hỏng thực phẩm. Do trái cây có lớp vỏ tự nhiên bảo vệ, nếu mất đi sẽ nhanh chóng hư hỏng và mất đi dinh dưỡng trong thực phẩm.
Bọc kín và phân loại để bảo quản
Tủ lạnh duy trì độ ẩm ở mức xấp xỉ 65%, trong khi trái cây cần 80-95% độ ẩm để duy trì độ tươi ngon. Do điều kiện trong tủ khá thấp, dẫn đến trái cây nhanh chóng chín và hư hỏng ngay sau đó.
Không nên để chung các loại trái cây, thực phẩm vào chung một vị trí, từng loại trái cây sẽ có thời gian chín riêng biệt, nếu xếp chung, rất dễ kích thích các loại trái cây nhanh chín cùng với nhau bởi khí ehylene, dẫn đến hư hỏng đồng loạt, chưa kể đến là những va đập dẫn đến dập, nát.
Theo Đời Sống
